L’Amarone è un vino conosciuto in tutta Italia con moltissimi estimatori. È protagonista di cene e occasioni importanti, ma sapevate che, al contrario del fratello dolce Recioto, ha una storia di appena ottant’anni?E sapevate che è nato da un errore involontario? Verso la metà del secolo scorso in una cantina della valpolicella venne dimenticata una […]
Archivio Autore: Gaudes
16
Set
Set
Un buon spumante è l’ideale per un brindisi ma anche per accompagnare un aperitivo, un antipasto, tanti sfiziosi piatti o un goloso dessert. Le bollicine, apprezzate in tutto il mondo, sono sempre associate a festeggiamenti e celebrazioni di ogni tipo. Ma cosa rende così speciali gli spumanti?Ovviamente è la presenza di anidride carbonica disciolta che crea una […]
02
Set
Set
Il rum (chiamato così nelle colonie inglesi, ron in quelle spagnole e rhum in quelle francesi) è il distillato che si ottiene dalla distillazione della canna da zucchero. Ne esistono due tipi: il rum “agricolo”, che viene prodotto partendo dalla distillazione di tutto il succo della canna da zucchero e il rum “industriale” (termine che […]
19
Ago
Ago
Il Marsala è un vino liquoroso siciliano dalla storia antichissima; uno dei protagonisti di questa storia è il mercante inglese John Woodhouse che nel 1773 arrivò nella città di Marsala. Secondo la leggenda durante questa visita Woodhouse assaggiò il vino locale, che invecchiato in botti scolme aveva un gusto simile allo Sherry e al Porto, […]
05
Ago
Ago
Vi sarà sicuramente capitato almeno una volta nella vita di provare un calice di Prosecco, al bar o al ristorante; nel caso però decidessimo di comprare una bottiglia come regalo per una persona cara ci troviamo davanti a tantissime bottiglie diverse tutte con il nome prosecco, alcune con termini aggiuntivi come Valdobbiadene, Cartizze ecc.. . […]
22
Lug
Lug
Quando parliamo di spumanti tutti pensiamo alla Champagne, alla Franciacorta e al Trentino, ma pochi conoscono il Piemonte con la sua denominazione Alta Langa DOCG; oggi andremo alla scoperta di questa perla della produzione spumantistica italiana molto promettente ma ancora poco conosciuta, situata in un piccolo territorio tra le provincie di Cuneo, Asti e Alessandria. […]
08
Lug
Lug
Negli ultimi anni il gin è diventato uno dei distillati più richiesti in tutto il mondo. Questo exploit ha portato alla nascita di tantissime distillerie e laboratori artigianali dediti alla sua produzione, ognuna con la propria ricetta. Sono quindi nate tante tipologie diverse di gin, ciascuna con le proprie caratteristiche: oggi vi spiegheremo le più […]
24
Giu
Giu
Oggi parliamo dei vini rosati, ottimi per accompagnare un bel picnic all’aria aperta o una grigilata di pesce con gli amici! I rosati coniugano le caratteristiche dei vini bianchi con quelle dei vini rossi, diventando così molto versatili negli abbinamenti. Una delle maggiori differenze dei vini rosati rispetto ai vini rossi è sicuramente la presenza […]
09
Giu
Giu
Tutti noi abbiamo sentito parlare almeno una volta nella vita del vino Chianti, un’istituzione nel panorama enologico toscano. Molto spesso però il Chianti è accompagnato da termini come “Riserva”, “Classico” e “Gran Selezione”: non sapete cosa significano? Continuate a leggere per scoprirlo! In tutti i casi parliamo di DOCG: con la parola Chianti ci riferiamo […]
28
Mag
Mag
Sta arrivando l’estate e insieme a lei compare sulle nostre tavole uno degli ingredienti fondamentali della nostra cucina, il pesce: antipasti di pesce, spaghetti allo scoglio, grigliate e fritti misti; non sapete che vino abbinare a questi piatti? Scoprite i nostri consigli. Il pesce, con il suo sapore più delicato rispetto alla carne, è un […]