Franciacorta DOCG, Trento DOC, Prosecco e Champagne: questi sono solo alcuni dei nomi più conosciuti nel mondo delle bollicine. Gli spumanti sono sempre associati a festeggiamenti e celebrazioni di ogni tipo. Ma cosa li rende così speciali? Ovviamente è la presenza di anidride carbonica disciolta che crea una sovrappressione di almeno 3,5 atmosfere all’interno della bottiglia. Quando si […]
Archivio Autore: Gaudes
03
Nov
Nov
È lunga e affascinante la storia del Sassicaia, uno dei vini toscani più famosi in Italia e nel mondo. Questa produzione enologica d’eccellenza della DOC Bolgheri, in provincia di Livorno, si ottiene solo adoperando uve cabernet sauvignon e cabernet franc. Contraddistinto dal colore rosso rubino intenso e da un aroma dalle mille sfaccettature, ha una […]
02
Set
Set
Il Sangiovese è il vitigno da cui si ottengono alcuni dei vini più famosi al mondo, come il Chianti e il Brunello di Montalcino. È coltivato in tutta l’Italia Centrale ma alcune delle sue espressioni migliori le troviamo sicuramente in Toscana. Questo vitigno ha origini molto antiche, come tale è conosciuto fin dal 1500, ma […]
04
Ago
Ago
Oggi parliamo dei vini rosati, ottimi per accompagnare un bel picnic all’aria aperta o una grigliata di pesce con gli amici! I rosati coniugano le caratteristiche dei vini bianchi con quelle dei vini rossi, diventando così molto versatili negli abbinamenti. Una delle maggiori differenze dei vini rosati rispetto ai vini rossi è sicuramente la presenza […]
01
Giu
Giu
Oggi andremo alla scoperta di tutti i modi in cui si può bere questo famoso distillato: iniziamo dalla domanda più importante: come si beve il whisky? Rispondere non è così semplice ed immediato, prima di tutto perché dire whisky è molto vago. Un whisky torbato di Islay? Un morbido Bourbon? Un delicato whisky giapponese? La prima risposta è […]
04
Mag
Mag
Le birre a fermentazione spontanea sono state una delle prime tipologie di birre mai prodotto dall’umanità (risalgono fino alla civiltà sumera). Si tratta di un genere birrario ancestrale, una vera e propria reliquia vivente di archeologia brassicola; la loro produzione si è conservata solo grazie all’impegno e alla dedizione di alcuni birrifici in un fazzoletto […]
05
Apr
Apr
Ormai manca poco a Pasqua e Pasquetta, hai già deciso che vini portare in tavola? Se sei ancora in dubbio continua a leggere per scoprire tutti i nostri consigli! Iniziamo dalla Pasqua e dall’immancabile colomba, un classico intramontabile di questa festività; quale vino possiamo abbinare? Se siete amanti delle bollicine vi consigliamo uno spumante dolce, […]
04
Mar
Mar
Il Primitivo è un vitigno a bacca nera diffuso in gran parte del sud Italia come Campania, Molise, Basilicata e Sardegna. La zona però più vocata per la coltivazione di questo vitigno è sicuramente la Puglia, e in particolare la zona di Manduria, incastonata tra Taranto e Lecce. Le origini del Primitivo sono incerte ma si ritiene […]
04
Feb
Feb
Lo Champagne, con la sua eleganza, è intimamente legato alla sua zona di produzione, la Champagne. In questa regione della Francia nei secoli ha trovato la sua definizione il metodo di produzione “Champenoise” mediante rifermentazione in bottiglia, che poi si è diffuso in tutto il mondo, a partire da vitigni diversi ma anche con le […]
04
Gen
Gen
Tutti gli appassionati di vino, sia i più navigati sia quelli alle prime armi, hanno assaggiato almeno una volta nella vita il Chianti, uno dei vini toscani più conosciuti, se non addirittura il più famoso. Quando se ne sente parlare spesso capita di imbattersi in termini come “Classico”, “Riserva” e “Gran Selezione”, ma cosa significano […]